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真空包装的主要作用是除去氧气与空气中各种气体,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物失去“生存的环境”。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。具有很大的商业价值。
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依利达ELD-300B保鲜膜全自动包装机产品特点:
依利达ELD-300B保鲜膜全自动包装机适用范围:蔬菜基地、配送中心、连锁超市、净菜加工、生鲜物流等企业。
保鲜膜拉伸功能,可减少保鲜膜的褶皱并增加表面的透明度;
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更换保鲜膜方式极其简便,保证操作人员在短时间内顺利完成更换保鲜膜;
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包装速度快,节省人工成本。
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